素材の旨味♡塩麹の豚汁
まこすけﾏﾏﾝ☆ @cook_40115654
あっさりした味で、野菜の甘さや豚肉の旨味を味わえます♪
冷凍キノコを入れると旨味アップ!!
このレシピの生い立ち
晩ご飯の豚汁の準備をしていて、味噌がない事が判明(笑)
小さい子供がいて買い物になかなか行けない…でも、なんとかして豚汁が作りたい!!(笑)
たまたま冷蔵庫にあった塩麹で作ってみたら…これはこれで美味しい♪
そんな日に出来たレシピです(笑)
素材の旨味♡塩麹の豚汁
あっさりした味で、野菜の甘さや豚肉の旨味を味わえます♪
冷凍キノコを入れると旨味アップ!!
このレシピの生い立ち
晩ご飯の豚汁の準備をしていて、味噌がない事が判明(笑)
小さい子供がいて買い物になかなか行けない…でも、なんとかして豚汁が作りたい!!(笑)
たまたま冷蔵庫にあった塩麹で作ってみたら…これはこれで美味しい♪
そんな日に出来たレシピです(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。
大根、人参は厚さ2～3ミリに。
食べやすい大きさで大丈夫です。 -
- 2
鍋にごま油をひき、生姜、ニンニクと豚肉を炒める。
焦げないように注意！ -
- 3
豚肉の色が白っぽく変わったら野菜を全部入れてざっと炒める。
生のキノコを使用の場合、ここで投入してください☆ -
- 4
水を入れて蓋をして15分くらい弱火～中火で煮込む。
写真は冷凍キノコをこのタイミングで投入(笑)
-
- 5
15分後、顆粒だしと塩麹で味を整えて完成!!
-
コツ・ポイント
水は具材がひたひたになるくらいが目安です。塩麹は加減してね☆
野菜は、何でも大丈夫です！
今回は冷蔵庫にある残り野菜を色々使いました♪冷蔵庫の掃除にもなります(笑)
キノコは生でも旨味が出ますが、冷凍すると更に旨味がアップするようです♪
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