豆乳と味噌のスープ
naruse @cook_40219726
冬にあったまるスープを…♪ 豆乳が苦手な方は調整豆乳でどうぞ！
このレシピの生い立ち
野菜スープにハマっていた時、コンソメやトマト味に飽きてやってみたら…ほんとにおいしい！我が家は野菜たっぷりが好きなので、このレシピの倍近くの野菜を入れます（笑）
豆乳と味噌のスープ
冬にあったまるスープを…♪ 豆乳が苦手な方は調整豆乳でどうぞ！
このレシピの生い立ち
野菜スープにハマっていた時、コンソメやトマト味に飽きてやってみたら…ほんとにおいしい！我が家は野菜たっぷりが好きなので、このレシピの倍近くの野菜を入れます（笑）
作り方
- 1
玉ねぎは1cm角、にんじんはたまねぎより気持ち小さめの角に切る。
- 2
白菜の白いところは縦に半分に切ってから1センチの細切り、緑の部分は適当にざく切り。
- 3
ブロッコリーは太い茎は短冊に、緑の部分は食べやすい大きさにしておく。
- 4
★の材料を鍋に全部入れて、沸騰してから15分ほどグツグツ。野菜に火が通ったらブロッコリーとベーコンも入れる。
- 5
味噌は少し濃いめに溶き(調整してください)、豆乳を入れてギリギリ沸騰させないように火を入れる。
- 6
塩胡椒、コンソメで味を整えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
＊豆乳を入れてからは沸騰させすぎると分離してしまうこともあるようなので注意してください。
＊弱火でグツグツすると分離しないし野菜に味がしみるのでオススメです。
＊具材は他に家にあるものでOK！(ヤングコーン、マッシュルーム、カブなど…)
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