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味噌味のきんぴらゴボウ
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味噌味のきんぴらゴボウ-レシピのメイン写真

味噌味のきんぴらゴボウ

chikappe
chikappe @chikappe04

味噌の風味がなかなかいける甘めのきんぴらです。
このレシピの生い立ち
本当は醤油で味を付けるつもりが、ミニキッチンの醤油が切れていて味噌が目についたので変更。初めての作り方だったけど結構いけたのでレシピアップです。

味噌の風味がなかなかいける甘めのきんぴらです。
このレシピの生い立ち
本当は醤油で味を付けるつもりが、ミニキッチンの醤油が切れていて味噌が目についたので変更。初めての作り方だったけど結構いけたのでレシピアップです。

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味噌味のきんぴらゴボウ

chikappe
chikappe @chikappe04

味噌の風味がなかなかいける甘めのきんぴらです。
このレシピの生い立ち
本当は醤油で味を付けるつもりが、ミニキッチンの醤油が切れていて味噌が目についたので変更。初めての作り方だったけど結構いけたのでレシピアップです。

味噌の風味がなかなかいける甘めのきんぴらです。
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本当は醤油で味を付けるつもりが、ミニキッチンの醤油が切れていて味噌が目についたので変更。初めての作り方だったけど結構いけたのでレシピアップです。

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材料

作りやすい分量
  • ゴボウ 1本(30cmくらい)
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 味噌(赤味噌を使いました) 小さじ1
  • 水 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ゴボウは皮をむいて、5cm長さくらいの細めの千切りにし、水にさらしたら、ざるに上げて水気を切っておきます。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ゴボウを炒めます。

  3. 3

    ゴボウがしんなりとしてきたら、水、酒、砂糖、味噌を加えて水気がなくなるまで炒めれば完成です。

    • 味噌味のきんぴらゴボウ作り方3写真

コツ・ポイント

味付けは、ご家庭の好みで変えてくださいね。今回は、ちょっとchikappe家にしては甘めに作ってみました。

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chikappe
chikappe @chikappe04
2009/09/14 13:01に公開
ず~~っと信州人☺53歳旦那、24歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那&娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう 酒 味噌 赤みそ

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