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☆テリテリ♪しいたけの肉詰め☆
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☆テリテリ♪しいたけの肉詰め☆-レシピのメイン写真

☆テリテリ♪しいたけの肉詰め☆

Mallowcafe
Mallowcafe @cook_40039008

甘辛タレで味付けしてみました♪しいたけがプリっとしてて食感もいいですよ☆半分に切るとお弁当にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
ミンチが残っていたので作りました。

甘辛タレで味付けしてみました♪しいたけがプリっとしてて食感もいいですよ☆半分に切るとお弁当にもピッタリです。
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☆テリテリ♪しいたけの肉詰め☆

Mallowcafe
Mallowcafe @cook_40039008

甘辛タレで味付けしてみました♪しいたけがプリっとしてて食感もいいですよ☆半分に切るとお弁当にもピッタリです。
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材料

6個分
  • しいたけ 中6個
  • あいびきミンチ 200g
  • 片栗粉 適量
  • パン粉 大さじ2
  • 牛乳 大さじ1
  • 甘辛タレ
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 酒 小さじ1
  • 塩 少々
  • ブラックペッパー 少々
  • 黄身 1個
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作り方

  1. 1

    しいたけは軸の部分を切り取る。パン粉に牛乳を加える。
    ミンチとパン粉、黄身、塩、ブラックペッパーをよく捏ねる。

  2. 2

    捏ねたミンチをしいたけの傘にしっかりと詰める。表面に片栗粉を軽くまぶし、肉の面から焼く。弱火~中火で両面焼く。

  3. 3

    タレの材料を混ぜ合わせて、フライパンに加える。
    肉の中がまだ半生でもタレで煮込むので火が通ります。

  4. 4

    汁気が少なくなり、テリが出てきたら完成♪

コツ・ポイント

※お肉はギュっギュッとしかり詰めましょう。

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Mallowcafe
Mallowcafe @cook_40039008
2009/10/17 14:18に公開
Mallow cafeのAIですJSAアイシングクッキー認定講師、Radianneビューティーアドバイザー酵素シロップマイスター、ロースイーツマイスタージュニア野菜ソムリエとしてサロネーゼとして活動中です☆
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このレシピのキーワード

肉詰め 片栗粉 しいたけ 牛乳 酒 合い挽き 卵黄

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