我が家の大根と豚肉の煮物
大根の季節になると必ず作る、我が家定番のメニュー♬ 豚肉は角煮のようにトロトロです♡ 時間はかかるけどほっとくだけ～＾＾
このレシピの生い立ち
大根の季節になると、必ず作る我が家定番のメニュー♬いつも適当に作っていたのを、タカラ本みりんのモニターに当選したので、これを機会にレシピUPしました(*^。^*)
我が家の大根と豚肉の煮物
大根の季節になると必ず作る、我が家定番のメニュー♬ 豚肉は角煮のようにトロトロです♡ 時間はかかるけどほっとくだけ～＾＾
このレシピの生い立ち
大根の季節になると、必ず作る我が家定番のメニュー♬いつも適当に作っていたのを、タカラ本みりんのモニターに当選したので、これを機会にレシピUPしました(*^。^*)
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、2cmくらいの輪切りにする。（分量は皮をむいた後の量です）
- 2
大根の面取りはどちらでも。家の大根は大きすぎて、今回いろんな形になっています。
- 3
大きな鍋に、切った大根とブロック肉をそのまま入れ、材料がかぶるくらいの水（分量外）を入れふたをし、強火で煮る。
-
- 4
まず、豚肉は10分くらいゆでたら先に取り出し、食べやすい大きさに切っておく。この時、あくも取っておく。
- 5
大根は、はしをさしてささるくらいやわらかくなるまで煮る。（40分くらい）
- 6
大根がやわらかくなったら、一旦鍋から取り出し、お湯も捨てる。
- 7
あらためて、鍋に★の材料を入れてかきまぜ、④の豚肉、⑥の大根を入れて、再び煮る。豚肉がしっかりかくれるように！
-
- 8
沸騰した後、弱火でひたすらコトコト、豚肉がやわらかくなるまで煮る。（２時間煮た後、4時間ほっておきました）
- 9
豚肉がやわらかくなって、大根にも味がしみ込めば出来上がり♬
コツ・ポイント
豚肉を一度茹でて余分な油を落とします。茹でないと冷めた時かなりの油で真っ白に！煮る時、豚肉がかくれるようにしないと、パサパサになってしまうので要注意！（浮いてしまうので、頑張って沈めてください^^）我が家は６人なので相変わらず大量です。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
