キンピラ豆腐バーグの照り焼き丼

キンピラ豆腐バーグの照り焼き丼-レシピのメイン写真

キンピラ豆腐バーグの照り焼き丼

いつみづLOVE @cook_40052511

子ども大好き味！大人は食べるラー油+ネギで更に美味しく( ´ ▽ ` )ﾉ
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キンピラ単品となると子どもが食べないので混ぜこんで焼いて丼ぶりにしちゃいました( ´ ▽ ` )ﾉ

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材料

木綿豆腐 1丁
豚バラ薄切り 100g
たまご 1コ
ゴボウ笹がき 120g
人参 3分の1本
ゴマ油小さじ1
＊粉末カツオだし小さじ1
＊薄口醤油大さじ1と半分
＊酒大さじ1
＊砂糖小さじ2
片栗粉大さじ2
○濃口醤油・みりん・砂糖各大さじ2
マヨネーズ適量
食べるラー油・ネギお好み量

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作り方

1
ゴボウは笹がき(水にさらしてアク抜きする)・人参は千切りにしゴマ油で炒め＊で味付けし冷ましておく
2
袋に豚肉(細かく刻み)塩・コショウ少々して揉み込んでしっかり水切りした豆腐→たまご→冷めた1→片栗粉を入れ混ぜる
3
好みの形に成型して両面こんがり焼き蓋をして蒸らして中まで火を通したら○を入れて煮詰める
4

ごはんの上に3をのせてマヨネーズをかけラー油とネギをのせれば完成！

コツ・ポイント

成型する時はしっかり空気を抜くようにしてぎゅっとまとめた方が形が崩れず上手く焼けます！

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いつみづLOVE

いつみづLOVE @cook_40052511

2012/07/27 11:26に公開

4才の息子と8才の娘のママです( ´ ▽ ` )ﾉ野菜嫌い君とお肉嫌いさんなので毎日あの手この手で頑張ってます！残り物を組み合わせて作るのが得意ですぅ〜(^-^)/

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丼きんぴら照り焼き豆腐ハンバーグねぎごぼう片栗粉にんじん卵酒もめん豆腐豚バラ薄切り

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