お皿等に小麦粉とミックスハーブを入れて菜箸で混ぜておく。甘塩鮭の全面に混ぜた粉を良くまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱して鮭を皮目を下にして焼く。ズッキーニも一緒に焼く。中火で３～４分程焼き色がつくまで焼く。

鮭とズッキーニもひっくり返し、蓋をして２・３分蒸し焼きにしてクレイジーソルトを軽く振ってから火を消して余熱で火を通す。