甘さ控えめカリフルニア・レーズンでパン
SKEtoMi @cook_40098367
サンドイッチにも使える甘さ控え目のレーズンパンです。
このレシピの生い立ち
レーズンが甘いかな？と思って糖分控えめにしたらお食事にもいけるパンに仕上がりました。あまり甘くありません。
甘さ控えめカリフルニア・レーズンでパン
サンドイッチにも使える甘さ控え目のレーズンパンです。
このレシピの生い立ち
レーズンが甘いかな？と思って糖分控えめにしたらお食事にもいけるパンに仕上がりました。あまり甘くありません。
作り方
- 1
水に黒糖を溶かしてドライイーストを入れて数分（泡が出てくるまで）放置。
- 2
１）に強力粉、全粒粉を入れてよく混ぜてからこねる
- 3
程よくまとまったら塩、バターを入れて10分ほどこねる。ツルとするまでね。
- 4
レーズン追加
ラップをして1次発酵。
- 5
ガス抜きをして、5分ほどお休み。。
- 6
形成し型に入れて2次発酵
- 7
190度25分から35分程度焼きます。
表面がこげてきたらアルミホイルで守って！！
コツ・ポイント
好みにより、お砂糖多めもどうぞ＾＾
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19271990
