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しっとり茹で胸鶏
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しっとり茹で胸鶏-レシピのメイン写真

しっとり茹で胸鶏

はとポ
はとポ @cook_40104228

時短、節約、それでいて美味しい鶏胸肉を求めて。
このレシピの生い立ち
しっとり鶏胸肉の作り方を、私なりにアレンジしてたどり着きました。

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材料

鶏胸肉2枚分
  1. 蓋つきの鍋(蒸気が逃げないもの)
  2. 鶏胸肉 2枚
  3. 熱湯 1L
  4. 塩 小さじ1
  5. ネギの青い部分 1本分
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作り方

  1. 1

    熱湯を沸かし、(ケトルで沸かしちゃいます)鍋に材料を全て入れる。

  2. 2

    鶏胸肉で熱湯の温度が下がるので、湯がもう一度沸騰するまで火にかける。

  3. 3

    ポコポコ気泡が立つくらいの熱湯になったら火を止め、粗熱が取れるまで触らない。

  4. 4

    完成。
    使いたい用途に合わせて切ったりしてください。
    茹で汁も捨てずにスープなどに活用します。

コツ・ポイント

熱湯に鶏胸肉を入れてから再沸騰させること。

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はとポ
はとポ @cook_40104228
2015/11/07 13:12に公開

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