バターは室温でやわらかくしておく。粉はふるっておく。黒砂糖は固まりがあれば潰しておく。

カボチャは薄切りにし皮を切り取り耐熱皿に入れ水を少々加えて（←表面の乾きを防ぐ）ラップをし、レンジで２～４分チンする。

※さつま芋で作る場合、１ｃｍ角に切り、耐熱皿に入れ水を少々加えてラップをし、レンジで２～４分チンする。

やわらかくなったカボチャ（又はさつま芋）をボールに入れてフォークなどでなめらかになるように潰す。

別のボールにバターと砂糖を入れすり混ぜ蜂蜜を加える。なめらかになれば潰したカボチャ（又はさつま芋）を加えさらに混ぜる。

水大さじ２を加え、混ざったら小麦粉を数回に分けていれ、サクッと切るように混ぜていく。※硬すぎれば水を少量ずつ足して下さい

だいたい混ざったら台に出し、直径２～３ｃｍの棒状にまとめる。ラップでくるんで冷凍庫で３０分位寝かせる。

５ミリ位の厚さに切り、角皿にアルミ箔をひいて並べ、１７０℃で焼き加減を見ながら２０～３０分位焼く。