鍋にサラダ油、8mm幅に切ったベーコン、繊維に垂直に薄切りにしたたまねぎを入れ、塩少々を加えてしんなりするまで炒める。

シュークルートをざるにあけ、手で絞って水気を切ってから鍋に加える。白ワイン、水、チキンコンソメを加える。

食べやすい大きさに切ったブロックベーコンとローリエを加え5分、ふたをして更に10分煮込む。

別の鍋で皮をむいたじゃがいもを塩ゆでする。竹串がすっと入ればOK！

ウインナーソーセージをお湯でゆでる。