玉子、出汁、みりんをよく混ぜる

中火で温めておいたフライパンへ生地を少し流して固まってきたら丸めるを繰り返す

全て巻き終えたらまな板へフライパンをひっくり返して乗せる

こんな風に切ると手が熱くない

汁気を絞った大根おろしを添えて、お好みで醤油をかけて