パン粉を鍋で空煎りし、パルメザンチーズを加えて混ぜる。

やさしい素材えびは蒸す。

マッシュしたやさしい素材温野菜さつまいもに、カットしたえび、温野菜にんじん、温野菜いんげんを加え、コロッケ状にする。

コロッケの表面にパン粉をまぶし、半分に切る。

とけないたまねぎはみじん切りにし、ケチャップを合わせて混ぜ、添える。