玉ねぎ、ピーマンを胡麻油でいためる。この時じゃがいもは細切りでレンチン

レンチンしたじゃがいもを加え、さらに炒める。醤油、オイスターソース、塩コショウを適当に入れ味付け

そこへ中華スープを投入。水とき片栗粉でとろみを付けたらあんかけ完成～。

少し茹でたうどんを水切りし、お皿にうつしてあんかけをかけたら完成です