さつまいもを1.5ｃｍくらいに輪切りにし、蒸しておく。

蒸しあがったさつまいもを5分の4くらいマッシュし、お好みで洋酒(今回はﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞ)を入れる。

ボールに室温でやわらかくしたバターを入れてしろっぽくなるまで混ぜる。

バターに砂糖を入れてすり混ぜる。溶き卵を2回くらいに分けて混ぜる。分離に注意。

ふるった小麦粉とベーキングパウダーをいれて、サクっとまぜる。
さつまいも、シナモン適量をいれてなじませる。

全て混ぜたものを型にいれ、マッシュせずに残しておいたさつまいもを角切りにして上に乗せる。

オーブン180℃で30分ほど焼く。