ホットケーキミックスの焼き菓子

ウィスキーボンボン
ウィスキーボンボン @cook_40050080

朝ごはんに、甘さひかえめの野菜入りケーキにしてみました。混ぜて、オーブンへと簡単にできます。油分は型に塗るバターのみ。
このレシピの生い立ち
夏場、朝ご飯をあまり食べたがらない子供に菓子パンより、手作りにと考案レシピです。

ホットケーキミックスの焼き菓子

朝ごはんに、甘さひかえめの野菜入りケーキにしてみました。混ぜて、オーブンへと簡単にできます。油分は型に塗るバターのみ。
このレシピの生い立ち
夏場、朝ご飯をあまり食べたがらない子供に菓子パンより、手作りにと考案レシピです。

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材料

18cm型1個
  1. ホットケーキミックス 200g
  2. じゃがいも(中) 100g
  3. ヨーグルト(プレーン) 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 牛乳 大さじ2
  6. ベーキングパウダー 小さじ1/2
  7. 少々
  8. バター 5g

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいてすりおろす

  2. 2

    ボールにじゃがいも、砂糖、ヨーグルト、牛乳、塩少々を入れよく混ぜ合わす

  3. 3

    混ぜ合わしたボールにホットケーキミックス1袋、ベーキンパウダーをいれさっくり混ぜる

  4. 4

    焼き型にうすくバターを塗り生地を入れて、180度のオープンで25分焼く

コツ・ポイント

じゃがいもを入れる事でパサッとしていますが、しっかりめの生地で歯ごたえがでます。塩を少々入れると甘みをより濃く感じられ、カロリーオフ効果あり。ドーナツ型で焼くと中身に火の通りが早く、省エネです。

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主婦歴30年!食の細い子育てから、素朴に食材の味をいかした料理が好まれる事を学びました。私のレシピで健康維持、元気な毎日を送っていただく人が増えれば幸せです。試行錯誤しながら好評だったものをアップします。
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