トマトはへたを取り、縦に8つくらいのくし形に切る。玉ねぎは縦に薄切りにし、水に5分ほどさらして水けをきる。

バジルは葉を摘み、手で大まかにちぎる。ボールにトマト、玉ねぎ、バジルを1/3量ずつ順に重ね、塩、こしょうをふる。

残りも同様にして重ね、最後にオリーブオイルと、しょうゆを回し入れる。