海老は皮を剥いて背から半分の薄さに切り、背ワタを取り除く。
ニラは1～2ｃｍの長さに切る。

玉ねぎは薄切りにして、じゃがいもはすりおろす。

ボウルに☆を入れてよく混ぜ合わせたら、1と2の材料を加えてさらに混ぜる。

大きめのフライパンに油（分量外）をひき、4の生地を流し込み中火で焼く。

5に焼き色が付いたらひっくり返し、ふたをして弱火で全体に火を通す。