牛肉は細切りに、椎茸、長芋も細切りに、キャベツはみじん切りして、水気を切り、きゅうりは縦半分に切り薄切りに

ごま油をひいたフライパンで、肉を炒め、火が通ったら、椎茸、長芋を入れて炒める。塩胡椒で味を整え、最後に醤油を回しかける。

きゃべつをひいて、きゅうりをのせて、真ん中を少し開けて、炒めた具材を盛り付けます。