濃厚フレッシュコーンスープ
きのこノ☆ @cook_40226869
夏に出回る朝採りの新鮮なトウモロコシを 使用。素材の味をそのまま生かした一品です。夏バテや食欲がない時にもおすすめ！！
このレシピの生い立ち
以前レストランで食べたコーンスープがとっても甘くて感動。
試しに旬のトウモロコシを使って作ってみたところ評判もよく、今では夏の定番です。
濃厚フレッシュコーンスープ
夏に出回る朝採りの新鮮なトウモロコシを 使用。素材の味をそのまま生かした一品です。夏バテや食欲がない時にもおすすめ！！
このレシピの生い立ち
以前レストランで食べたコーンスープがとっても甘くて感動。
試しに旬のトウモロコシを使って作ってみたところ評判もよく、今では夏の定番です。
アプリでひらく作り方
- 1
トウモロコシは皮を２～３枚(粒が透けて見えない程度に)残して剥き、ヒゲは手でちぎって１本ずつラップに包みます。
- 2
レンジで６分ほど加熱して取り出します。
✱ヤケドに注意!! -
- 3
ラップのまま流水で冷まし皮を剥きます。
ヒゲは上から下にひっぱると取りやすいです。 - 4
３等分に切り分けて、包丁で実をそぎおとしボウルに入れておきます。
-
- 5
ミキサーにトウモロコシ半分と牛乳半分を入れてなめらかにします。残りも同様に。(少しどろっとする程度です。)
- 6
鍋に入れ弱火で温めながら、牛乳で好みの濃さに調節します。塩をほんの少し入れると味が引き締まります。
- 7
完成!!
そのままでも、冷やしてもおいしく召し上がれます。
コツ・ポイント
冷製にするときは氷水で一気に冷やします。
生のトウモロコシは鮮度が命。買ったその日 に調理します。
手順２の写真はレンジ後にあらねつをとったものを冷蔵庫で保存したものです。
こちらはそのままいただきました。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19217547
