長ネギをみじん切りにする。

ボウルに、ミンチ、みじん切りにした長ネギ、生姜、卵を入れてよく混ぜる。

フライパンに油を（分量外）しいて、成形したタネをのせ、蓋をして弱火で焼く。余計な水分はふき取る。

焼いてる間に、タレの醤油・お酒・砂糖を混ぜ合わせておく。大葉は千切りに切っておきます。

タネに火が通ったら、タレを入れて、煮詰めていきます。少しタレが残るくらい。

お皿に盛り、ごまをふりかけ、大葉をのせて出来上がりです。