楊さんのさっぱりジューシー♡大根入り餃子

楊さんのさっぱりジューシー♡大根入り餃子-レシピのメイン写真

楊さんのさっぱりジューシー♡大根入り餃子

みどりkitchen @cook_40066541

にんにくもにらも入らないさっぱり餃子。
大根がジューシーの鍵です。
何個でも軽く食べれちゃいますよ(*^^)v
このレシピの生い立ち
中国籍の楊さんに教えてもらったのを少し単純にアレンジしてみました。
皮も手作りでしたが、今回は市販の皮で(^^ゞ

にんにくもにらも入らないさっぱり餃子。
大根がジューシーの鍵です。
何個でも軽く食べれちゃいますよ(*^^)v
このレシピの生い立ち
中国籍の楊さんに教えてもらったのを少し単純にアレンジしてみました。
皮も手作りでしたが、今回は市販の皮で(^^ゞ

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みどりkitchen @cook_40066541

にんにくもにらも入らないさっぱり餃子。
大根がジューシーの鍵です。
何個でも軽く食べれちゃいますよ(*^^)v
このレシピの生い立ち
中国籍の楊さんに教えてもらったのを少し単純にアレンジしてみました。
皮も手作りでしたが、今回は市販の皮で(^^ゞ

にんにくもにらも入らないさっぱり餃子。
大根がジューシーの鍵です。
何個でも軽く食べれちゃいますよ(*^^)v
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中国籍の楊さんに教えてもらったのを少し単純にアレンジしてみました。
皮も手作りでしたが、今回は市販の皮で(^^ゞ

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材料

50個分

餃子の皮 50枚
白菜 200g
大根 300g
人参 50g(1/2本)
しょうがひとかけ
豚ひき肉 300g
〈調味料〉
塩小1/2
こしょう少々
しょうゆ大１
ごま油大１
鶏がらスープの素小1/2

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作り方

1
白菜としょうがはみじん切りに。
大根と人参は、刺身のつま状にする。
2
大根と人参はさらに包丁でざくざく切る。
3
豚ひき肉に調味料を入れ、スプーンでよく練り混ぜなじませる。
4
野菜を軽く絞って、豚ひき肉に混ぜる。
皮に包みましょう。
5

熱したフライパンにごま油(分量外)をひき、中火で薄く焼き色がつくまで焼く。
6

お湯を餃子の1/3くらいの高さまで入れ、ふたをして水分がほとんど飛ぶまで焼く。
7

ふたを取り、水分を全部飛ばし、良い焼き色がついたら、火を止める。

コツ・ポイント

野菜はかる～く絞って下さい。ぎゅーっと絞るとジューシーさが減っちゃいます。

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みどりkitchen @cook_40066541

2009/11/04 08:41に公開

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