ごはんは少し片目に炊飯します。炊き上がったら☆を混ぜて酢飯を作っておきます。

まな板の上にオクラをのせて塩（分量外）をまぶして転がしながら塩をすり込ませます。その後沸騰したお湯に入れてさっとゆでます

ゆであがったオクラはそのまま輪切りにし、1の酢飯の上にオクラ・納豆・ウズラの卵・好みで練り梅をのせて完成！