歯ごたえ残る食感とあとひく塩分がたまらない！
この塩分濃度は海水に近いの。
だから、夏を思い出す味なわけ。
このレシピの生い立ち
我家はこの塩分濃度がやたら好きで、サザエや黒目を茹でる時もこの塩分濃度なんです。
海の3.5％ってとこを基本にすると人間は海は知らなくない存在なのでどこか潜在意識の中で懐かしいと思っちゃうんだと信じてます。
これ、私の定義。