きゅうり、玉ねぎ、しそは細切りに。

ボールにもやしを入れ熱湯を入れて１、２分おく。

ざるにあげボールを軽くふいて①とともに再びボールへ入れ混ぜ合わせる。

木綿豆腐、味噌、白すりごまと水大さじ１をフードプロセッサーなどにかけ滑らかにする。

皿に③とあればミニトマトを盛り、④をかけ和えながら召し上がれ！

野菜はキャベツやレタス、セロリなど何でもＯＫです。茹でたじゃが芋や焼き茄子にかけても。