【覚え書き】親子丼(皿)
白いご飯が好き♪
汁がかかって時間の経ったご飯が苦手なので、カレー皿に盛って提供。お好みでご飯にかけたり別々に食べたり～
このレシピの生い立ち
TVで料理人の方が紹介していたレシピを参考に、甘いのが苦手な家族向けに割り下をアレンジして作ってみました。
部活や塾などで子どもたちの帰宅がまちまちな中、材料も揃えやすくって、なかなか重宝しているメニューです♪
【覚え書き】親子丼(皿)
白いご飯が好き♪
汁がかかって時間の経ったご飯が苦手なので、カレー皿に盛って提供。お好みでご飯にかけたり別々に食べたり～
このレシピの生い立ち
TVで料理人の方が紹介していたレシピを参考に、甘いのが苦手な家族向けに割り下をアレンジして作ってみました。
部活や塾などで子どもたちの帰宅がまちまちな中、材料も揃えやすくって、なかなか重宝しているメニューです♪
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は削ぎ切り、長ネギは5ミリぐらいの斜め切りにします。
- 2
ぶなしめじは、いしづきを取り、ほぐしておきます。
-
- 3
○を合わせて、割り下を作っておきます。
- 4
※1人分ずつ作ります
小鍋に4等分した割り下(100cc弱)、鶏肉、長ネギ、ぶなしめじを入れてから中火にかけます。
-
- 5
玉子2個(1人分)をざっくりと混ぜておきます。
こんな感じで、黄身と白身が混ざりきっていないぐらいが丁度良いです。 -
- 6
鶏肉におおよそ火が通ったら、溶き卵の約半分、
菜箸でたぐるようにして白身の部分をドロっと流しこみ、蓋をして約30秒。 -
- 7
白身に火が通ってきて半熟状態になったら、残りの溶き卵を全体にふんわり流しこみ、三つ葉を乗せて蓋をしてさらに約20秒。
-
- 8
半熟とろとろ〜で火を止めて出来上がりで～す♪
火の通り加減はお好みで！ -
- 9
小鍋を揺すりながらスライドさせて皿に盛ります。
ご飯の上に直接盛るのは緊張するけど、カレー皿だと幾分気がラクです☆ - 10
こんな風に1人分ずつ具材を等分しておくと、手際よく作れます♪
※この時は、鶏ももとむね肉のMIX、長葱、椎茸です -
コツ・ポイント
鶏肉は火が通る程度に☆
煮過ぎないことで、ふっくら美味しくいただけます♪
あと、玉子を溶く時かき混ぜ過ぎないこと。
きのこはお好みで椎茸でも何でも！無しでもオッケー。
材料を等分しておけば、家族の食べるタイミングに合わせてパパッと作れます♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
