おもいのほかは額から花びらを外す。
(写真の量は分量ではありません)

鍋にお湯を沸かし酢を少し入れておもいのほかを入れる。
浮いてくるので菜箸で沈めながら30秒位茹でる。

ザルに上げて冷ます。

大根は皮をむく。
3～4㎜の厚さの半月切りにする。
(太い大根の場合はいちょう切り)

ビニール袋に＊印の調味料を入れ袋を振って混ぜ合わせる。

そこにおもいのほかを先に入れ軽く馴染ませる。

そこに大根も入れ袋を揉んで全体を馴染ませる。

空気を抜いて冷蔵庫へ。

翌日から食べれますが2日置くと美味しくいただけます。