小松菜はよく洗い、５ｃｍくらいのざく切りにする。

人参は皮をむき、短冊切り。

干し椎茸はたっぷりのお湯で戻してスライス。

フライパンに人参をいれ、ひたひたより少な目の水で蓋をして煮る。火が少し入ったら蓋を取って小松菜を加える。

椎茸と椎茸の戻し汁をフライパンの鍋肌に加え（１周）、蓋をする。小松菜に火が通ったら調味料を加えて混ぜ、完成です。