昭和な梅酒キューブゼリー 

流
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年季入ってます
このレシピの生い立ち
25年物の梅酒をキューブ状のゼリーにしてみた

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材料

1cm角キューブ70個~
  1. アガー 大匙1
  2. 梅酒 2C
  3. 40cc

作り方

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4

    梅酒

  5. 5

    アガーに

  6. 6

    水を加え

  7. 7

    弱火にかけて煮溶かし

  8. 8

    梅酒を加えて弱火で混ぜ合わせ

  9. 9
  10. 10
  11. 11

    アガーに混ざったところを

  12. 12

    漉し

  13. 13

    泡を炎で消す

  14. 14

    粗熱をとって

  15. 15

    冷蔵庫で3時間冷やし固め

  16. 16
  17. 17
  18. 18

    1cm角にカットし

  19. 19
  20. 20
  21. 21

    梅酒とソーダで割ってみたり

  22. 22

コツ・ポイント

少し硬めに

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