生鮭の皮をとって、一口大に切る(5切れ位)。
軽く塩、こしょう(分量外)をして、小麦粉をまぶす。にんにくはみじん。

フライパンにオリーブ油1/2を熱し、鮭を中火で両面焼いて取り出す。 玉ねぎとしいたけは薄くスライス。しめじは小房に。

お鍋にオリーブﾞ油1/2とにんにくを入れ弱火にかけ香りを出す。
玉ねぎ、きのこ類を加え、しんなりするまで炒める。

3のお鍋にﾄﾏﾄｿｰｽ缶とｺﾝｿﾒを入れ、弱めの中火でフタして5分煮込み、鮭を入れさらに5分。塩、こしょうで味を調える。

トマトソースの量が多いので、生鮭は4切れ位まで入れても大丈夫です。