きゅうりを千切り、大根は1cmの角切りにする。一緒のﾎﾞｳﾙで良いので塩を振ってしんなりさせる。

10分位したら絞って水切りをする。

ボウルに②とｷﾑﾁを入れて、鶏ガラスープの素、ごま油を加えて混ぜ器に盛りつけたら、最後にいりごまをかける。

お好みで少々の塩や醤油をかけても。