材料は細かく刻みます。キャベツは塩(分量外)を振ってしんなりしたら、洗ってぎゅっと絞ります。

水を沸かしてコンソメを溶かし寒天を加え粗熱をとったら冷蔵庫で冷やし固めます。

鶏挽肉、ムキエビ、野菜を混ぜます。固まった寒天を1/3程取り出しみじん切りにして、種に混ぜます。

ニンニク、しょうが、調味料を加えてよく混ぜます。混ぜた感じでやわらか過ぎのようでしたら片栗粉(分量外)を加えて下さい。

餃子の皮に包んで、フライパンでいつもの餃子を焼くようにしてください。