せんべい汁(八戸市)
rosemａｒｙ @cook_40226983
B級グルメ大会で、3年連続準グランプリの八戸市の郷土料理をアレンジ。
体に良い「まごわやさしい」の素材を使っています。
このレシピの生い立ち
先日、B級グルメ大会があり、地元のせんべい汁（八戸市）がまた、準グランプリになったことと
TV番組で「まごわやさしい」というのを知って、それを組合わせてみました。
せんべい汁(八戸市)
B級グルメ大会で、3年連続準グランプリの八戸市の郷土料理をアレンジ。
体に良い「まごわやさしい」の素材を使っています。
このレシピの生い立ち
先日、B級グルメ大会があり、地元のせんべい汁（八戸市）がまた、準グランプリになったことと
TV番組で「まごわやさしい」というのを知って、それを組合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐：戻して小口切
椎茸：スライス
人参：短冊切り
ごぼう：ささがき→水にさらす
長ネギ：斜め切
芋・魚：一口大 -
- 2
（干）椎茸・人参・ごぼう・芋を、水（だしを入れる）から茹でる
アクがでたら、丁寧にすくい、野菜が柔らかくなるまで煮る -
- 3
野菜が煮えたら、湯通しした魚を入れる
生椎茸の場合は、ここで入れ、魚が煮えたら、調味料で味付けをしてから、豆腐を入れる - 4
5分ほど煮込み、
乾燥わかめ・白せんべい（食べ易い大きさに割る）・長ネギを入れる -
- 5
器に盛り、白ゴマを振る。
好みで、一味唐辛子を振って食べる。 -
- 6
岩手県二戸市のせんべい汁用せんべいです。
スープ付、１枚ずつの小袋入りですが、せんべいがちょっと薄いです。 -
- 7
こちらも、二戸市。
岩手屋「かやきせん」
これは、中ぐらいの厚さで、溶けにくいです -
コツ・ポイント
基本は、すいとんと同じです。すいとんの代わりに白せんべいを使う、お手軽料理です。
具材は、冷蔵庫にあるものを利用してOKです。
せんべいは時間が経つうちに、汁気を吸ってふやけてきます。
お好みの固さで、召し上がって下さい。
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