茄子とオクラの甘酢煮

茄子とオクラの甘酢煮-レシピのメイン写真

茄子とオクラの甘酢煮

ちゃんゆぅ @cook_40039189

ナスとオクラを甘酢で柔らかに煮ると、するっと食べやすくて、とても美味です。
このレシピの生い立ち
煮たオクラが好きなのでなすとさっぱり炊き合わせました。

ナスとオクラを甘酢で柔らかに煮ると、するっと食べやすくて、とても美味です。
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煮たオクラが好きなのでなすとさっぱり炊き合わせました。

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ちゃんゆぅ @cook_40039189

ナスとオクラを甘酢で柔らかに煮ると、するっと食べやすくて、とても美味です。
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煮たオクラが好きなのでなすとさっぱり炊き合わせました。

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材料

４人分

茄子２本
オクラ７本
●ごま油大さじ２
Ａ：酢・酒・みりん・しょうゆ各大さじ１
Ａ：砂糖大さじ２／１
Ａ：顆粒ダシの素小さじ２／１
Ａ：水１００ｃｃ
かつお節適量

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作り方

1

茄子は縦半分に切り、５ｍｍ位の斜め切り。オクラは板ずりして産毛をおとし、へたを取って１cm位の斜め切りにする。
2
フライパンに●を熱し、中火（ＩＨ７）でなすとおくらを炒める。油が回ったらＡを加えて汁気が無くなるまで７～８分煮る。
3

器に盛り、かつお節を適量振って出来上がり。
4

コツ・ポイント

蓋をしないで５～６分で水分が少なくなるので焦がさないよう鍋をゆすりながら煮詰める。

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ちゃんゆぅ @cook_40039189

2009/09/15 08:43に公開

7才の女の子と、2才の男の子と女の子の双子のママです♪クマさんみたいなパパと５人暮らし！手作りが大好き♪ 趣味：料理・パン・お菓子作り・パッチワーク・洋裁・クロシェetc。

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このレシピのキーワード

さっぱり煮なすオクラかつお節酒

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