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基本のチンジャオロース-レシピのメイン写真

基本のチンジャオロース

bu_mama
bu_mama @cook_40156445

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材料

  • 生姜焼き用の豚肉 150〜200グラム
  • ピーマン 5個
  • ゆで筍の細切り 150グラム
  • 長ネギ 1/2本
  • 油 適量
  • 合わせ調味料
  • ★醤油 大さじ1
  • ★紹興酒 小さじ1
  • ★オイスターソース 小さじ1
  • ★砂糖 小さじ1/3
  • ★水 小さじ2
  • ★片栗粉 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    生姜焼き用の豚肉を短冊切りにして、分量外の
    塩少々
    卵小さじ1
    片栗粉小さじ1
    サラダ油小さじ1
    を順番に揉み込む

  2. 2

    ピーマンは繊維を断ち切るように横に切る

    • 基本のチンジャオロース作り方2写真
  3. 3

    合わせ調味料をあらかじめ混ぜておく

  4. 4

    油を敷いて、豚肉を炒める
    ほぐすように炒めて、完全に火を通す前に取り出す

    • 基本のチンジャオロース作り方4写真
  5. 5

    油を敷いて、長ネギ、ピーマンを強火で炒める
    香りが出てきたら筍、豚肉を戻してざっと混ぜる

    • 基本のチンジャオロース作り方5写真
  6. 6

    合わせ調味料を入れたら強火で一気にパパッとかき混ぜたら出来上がり!

    • 基本のチンジャオロース作り方6写真

コツ・ポイント

炒めすぎない、タレは少なめで餡掛けにならないようにする

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bu_mama
bu_mama @cook_40156445
2017/04/04 05:03に公開
4歳の息子と2歳の娘と主人の4人家族です。子供たちの食べる量や好きなおかずも変わってきて、日々の献立に悩んだ時によくクックパッドでみなさんのレシピを参考にさせていただいています!美味しいご飯大好き!!目分量で、ついつい作りすぎちゃいますが、皆さんのレシピでレパートリーを増やしてバランのいい食事を家族に食べてもらいたいです!
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このレシピのキーワード

チンジャオロース 片栗粉 ピーマン ゆでたけのこ 長ネギ

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