<サラダのレシピ>サラダミックスを洗い、水気をよくきる。トマト、きゅうりは食べやすい大きさに切り、ねぎは小口切りにする。

小なべに湯をわかし、酒、塩を少々いれむきえびをいれさっと火を通す。水気をきる。

お皿に材料をもりつけラップをして冷蔵庫へ。

<ドレッシング>
玉ねぎを小さくもしくはみじん切りにし、油少々を熱したフライパンで透き通るまで炒める。

器に酢、醤油、砂糖、ごま油、わさびをいれてよく混ぜる。よく混ざったら、炒めた玉ねぎ、白ゴマをくわえ冷蔵庫で冷やす。

食べる前に冷蔵庫からだし、ドレッシングをもう一度よくまぜてからどうぞ。

※サラダは他に、アボカドや、くるみ、フライパンでからいりした松の実のトッピングもあいます。