圧力鍋で簡単柔らか☆鶏肉と大豆のトマト煮
圧力鍋を使って手間をかけずにできちゃいます♫
このレシピの生い立ち
カフェ風ランチのイメージで作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は塩、コショウ、ローズマリーを適量ふり、オリーブオイルを少量馴染ませて15分くらいおく。
-
- 2
1の鶏肉と、野菜を一口大に切る。
玉ねぎの1/4はみじん切りにする。 - 3
圧力鍋にチューブのニンニク、オリーブオイルを入れて火にかける。
熱くなってきたら、玉ねぎのみじん切りを入れて炒める。 -
- 4
3に軽く火が通ったら、鶏肉を入れて炒め、色が変わってきたら、玉ねぎ、にんじんを入れて2〜3分炒める。
- 5
白ワインを回し入れ、アルコールを飛ばし、トマト缶、大豆の水煮、コンソメ、ローリエ、ローズマリーを入れて蓋を閉める。
- 6
強火で煮て重りがふれてから2分後、弱火にして更に2〜3分で火を止める。
- 7
ピンがおりたら蓋を開け、ピーマン、しめじを入れて、蓋を外したまま再び煮込む。
-
- 8
ピーマンに火が通ったら、塩、コショウで味を整えて出来上がり♫
コツ・ポイント
今回はご飯にかけましたが、そのまま器に盛って、パンと食べても美味しいです。
お好みで、乾燥バジルをかけたり、一味唐辛子をかけると味の変化が楽しめます。
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