鍋に油を敷き、スライスしたにんにくを入れる。

鶏肉を一口大に切り炒める。玉ねぎ（串切り）ニンジン（拍子切り）キャベツ（４cm角）ネギ（４cm長）しめじを加えて炒める。

炒め終わったら、水とコンソメを入れ、煮る。
材料が柔らかくなり始めたら豆乳を入れる。

一煮立ちしたら、アクをすくう。
塩コショウを入れ味を調える。