作り方
- 1
ニンニクと玉ねぎはみじん切りにする。
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- 2
豚肉は一口大に切り塩、胡椒、オレガノ、バジルをまぶし擦り込んでおく。
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- 3
フライパンでニンニクと玉ねぎを炒める。
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- 4
キツネ色になったら豚肉を加えて更に炒める。
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- 5
トマトピューレ、赤ワインを入れて煮詰めていく。
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- 6
煮詰まったらパスタのゆで汁を入れて、塩、砂糖で味を調える。
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- 7
パスタが茹で上がる30秒前にほうれん草を入れる。
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- 8
パスタをソースに絡め、チーズをかけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
豚肉肩ロースの厚切りを使うと歯ごたえが楽しめます。
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