ジャガイモは皮をむき、４つに切り水にさらします。

牛肉と玉ねぎは食べやすい大きさにし、牛肉の脂で炒めます。

ジャガイモと水を加え、あくを取って煮ます。
ジャガイモが煮えたら、お醤油とみりんを。

へたを取ったシシトウを加えたら、火を止め冷まします。

３０分ほど味をしみさせて、冷蔵庫に入れます。