モロヘイヤたっぷりのチキンカレー
oharumin @cook_40053336
見た目は、悪いのですがルウを使わずに
お野菜をたっぷり使って作っている
少しだけ、本格的なカレーです♪
このレシピの生い立ち
我が家の夏の少しだけ本格的な定番カレーです。
モロヘイヤたっぷりのチキンカレー
見た目は、悪いのですがルウを使わずに
お野菜をたっぷり使って作っている
少しだけ、本格的なカレーです♪
このレシピの生い立ち
我が家の夏の少しだけ本格的な定番カレーです。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカ、ピーマン、玉ねぎは薄くスライス、ニンジンは半月の薄切り、りんごは銀杏切りの薄切り、大蒜、生姜はすりおろす。
-
- 2
モロヘイヤは、茎から葉を取り洗ってザルに上げて置く。
-
- 3
鶏肉を小さめの一口サイズに切って、鶏肉下味用の☆を揉み込んで置きます。
-
- 4
鍋にオリーブオイル大１とすりおろし大蒜と生姜を入れて火にかけ香りが上がって来たら(１)の野菜、林檎、ブイヨンを全て入れ、
- 5
(４)をしんなりするまで炒めたら、ヒタヒタよりも少しだけ多めに加えて、人参が軟らかくなるまで煮ます。
- 6
人参が軟らかくなったら、モロヘイヤを加えて混ぜ5分程中火で煮て、ホールトマトを加えさらに5分程弱火で煮ます。
- 7
(6)をハンドブレンダー又はミキサーで、しっかり回して、鍋に戻します。
- 8
フライパンにオリーブオイル大１を敷き(３)を焼きます。火の通りは7分程度で(７)の鍋に入れて中火弱で煮ていきます。
- 9
後入れ用の□を混ぜ、鍋に加え10分弱火で、時々鍋底から混ぜながら煮て、10分経ったら、煮込み後半に入れる丸を加える。
- 10
さらに10～１５分弱火で、時々鍋底から混ぜながら煮て完成です。
コツ・ポイント
水分が、少ないような気がしましたらお好みで足して下さい。
あれば、カルダモンやガラムマサラをお好みで(９)の時点で入れると
香りがさらに良くなり味に深みも出ます。
☆あれば、ナンで食べたくなるようなカレーですよ(*^-^)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19219937
