長芋をすりおろします。

卵を割りよく溶きます。

卵と長芋を混ぜ合わせたら、☆の調味料も入れて混ぜ合わせます。

フライパンに油ひいて熱し(中火)、液を3/4くらい流し入れます。流し入れたら弱中火～中火で火を通していきます。

卵を巻く際に残りの液を接着剤代わりに入れて巻き込みます。

お好みの焼き色がついたら完成です。