もしかしたら、ありそうでない茄子のレシピかもしれません。
水分の少ない茄子の美味しさは、漬物のような食感です。
このレシピの生い立ち
お料理の上手だった近所の家の常備菜。多分関西の方だったので、うちの味とは違って、何もかも美味しくて作り方をしつこく聞いていました。
COOKPADのおかげで忘れていた料理をいろいろ思い出しています。