ゆずのなめらかシャーベット♡
ねこのみぃ～さん @cook_40092927
食後にゆずのシャーベットはいかが？
さっぱり爽やかだけど、少しミルキーです☆
このレシピの生い立ち
たまに行く天ぷら専門店の「ゆずシャーベット」が好きで、どうにか自分でも作れないかな～？と思ってました。
庭にゆずの木があるので、毎年ゆずの実がたくさん採れてうれしい悲鳴です（＾−＾）
ゆずのなめらかシャーベット♡
食後にゆずのシャーベットはいかが？
さっぱり爽やかだけど、少しミルキーです☆
このレシピの生い立ち
たまに行く天ぷら専門店の「ゆずシャーベット」が好きで、どうにか自分でも作れないかな～？と思ってました。
庭にゆずの木があるので、毎年ゆずの実がたくさん採れてうれしい悲鳴です（＾−＾）
アプリでひらく作り方
- 1
ゆずの表皮をすりおろしておく。
（できるだけ細かいおろし金で）
※飾り用に皮を少し取っておいてもいいです。 - 2
Aの粉ゼラチンと水をよく混ぜておく。
- 3
鍋にゆずの果汁・さとう・みりん・水を入れて火にかける。さとうが溶けたら、火を止める。
- 4
①と②とコーヒーフレッシュを加えて混ぜる。粗熱がとれたら容器に移し、冷凍庫で数時間凍らせる。
-
- 5
固まりかけたら、1度混ぜてまた凍らせる。何度か繰り返すと、よりなめらかになります(^^)
- 6
冷やした器に盛りつける。（皮を少し残してトッピングしてもよい♡）
ゆずの中身を取り出して、器にしてもステキ☆ -
コツ・ポイント
コーヒーフレッシュを多めにしたら、よりクリーミーになると思います。
甘いのがお好きな方は、少しさとうを増やしてください。
凍りかけたらよく混ぜることが、なめらかになるポイント♫
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