アスパラとホタテ貝は、柔らかく茹でる

バターをひき、ホタテ、きのこ類、アスパラの順に炒める。
きのこに火が通ったら酒を入れ醤油、砂糖を加える

あじがしっかり付いたら出来上がり
。ねぎがあれば最後に飾ると見栄えがでます。