イベリコ豚の✨とんかつ
Sion●ママ @cook_40159979
イベリコ豚のカツレツです
脂がとてもおいしいです
しかも肉が柔らかい✨
このレシピの生い立ち
イベリコ豚の
とんてき用が売っていたんです
肉は軽く叩いた方が
いいかもしれません
お好みでどうぞ
筋切り無用です
もちろん油でフライにしてもOKです
イベリコ豚の✨とんかつ
イベリコ豚のカツレツです
脂がとてもおいしいです
しかも肉が柔らかい✨
このレシピの生い立ち
イベリコ豚の
とんてき用が売っていたんです
肉は軽く叩いた方が
いいかもしれません
お好みでどうぞ
筋切り無用です
もちろん油でフライにしてもOKです
アプリでひらく作り方
- 1
【下ごしらえ】
イベリコ豚に
→塩▪黒胡椒▪片栗粉
→溶き卵
→米フレーク粉
→溶き卵
→米フレーク粉
※二度づけします -
- 2
【加熱▪弱火】
冷めたフライパン
→オリーブ油
→ラードを入れ
→肉を置きます
→カリッと焼き色
→裏返します -
- 3
【加熱▪弱火】
裏は
→カリッとなったら
→予熱▪ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰへ
→焼き目を下
→焼き油をかけ
→5分間火を通す -
- 4
【仕上げ】
ペーパーで押さえ
→余分な油を吸い
→ザクザク切ります
→お皿に並べ
→できあがりです♪
※お好みの食べ方で -
コツ・ポイント
米フレーク粉は
2度づけしても衣が厚くはなりません
※パン粉でもOKです
油が足らないと思ったら
少し足してください
ラードを入れると
冷えても
べちゃっとならず
衣がカリッとします
※豚の脂を切って溶かしましょう
つくれぽ
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