冷やしおかずがんもどき♪
RION4026 @cook_40049854
鶏ひき肉入りのジューシーがんもどきです♪
厚揚げで作るので簡単。
冷たくひやしてどうぞ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に厚揚げと鶏ひき肉しかなかったので♪
冷やしおかずがんもどき♪
鶏ひき肉入りのジューシーがんもどきです♪
厚揚げで作るので簡単。
冷たくひやしてどうぞ！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に厚揚げと鶏ひき肉しかなかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん・ごぼうは５００Wのレンジで２分半チンし麺つゆ小２（分量外）をふりかけ冷ましておきます。
-
- 2
厚揚げは回りの固い部分はそぎとりみじん切りにし、中身は裏ごしします。
-
- 3
２に鶏ひき肉、卵、片栗粉、塩、しょうがのすりおろしを入れよく混ぜます。
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- 4
３に１の水気を切り加え混ぜます。
-
- 5
食べやすい大きさに丸く型作ります。
-
- 6
１７０度に熱した油で４，５分かけてこんがり揚げ油を切ります。
-
- 7
揚げたがんもどきをザルに並べ熱湯をかけ油抜きします。
- 8
☆を鍋に入れ沸騰させ、７を入れて２，３分煮ます。
- 9
煮汁ごとボールなどに移し冷蔵庫で１時間以上味をふくませます。
-
- 10
新しょうがは細く切り、水に放ち針しょうがに、茗荷も細く切ります。
- 11
皿にがんもどきを盛り、針しょうが・茗荷をのせて出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
厚揚げの皮の部分は細かく切るようにします。
がんもどきの油抜きは味がしみこみやすくなるので必ず！
つくれぽ
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