大豆のお肉（フィレタイプ）はしっかりと水切りする

水切りした大豆のお肉に塩コショウをする。片栗粉を付ける

フライパンにオリーブオイルをひき、大豆のお肉をカラッと焼く。両面焼けたらお皿に取り出しておく

フライパンに甘酢の調味料を入れ、少し煮詰め、大豆のお肉を戻し味をなじませる

お皿にレタスを敷き、その上に盛り付ける。お好みでタルタルソースをかける