銀座のおでん屋さんの板さんから聞いて作り　我が家では何十年もこの味です。勿論調味料の分量は考え出し　薄味のおでんです。
このレシピの生い立ち
銀座のおでん屋さんで調味料は何を使っているの？と聞いたら　勿論分量までは教えてくれませんでした。
ヒントとして調味料は教えて貰ったので　何度も作るうちにコ゚の味が我が家の味になりました。