メレンゲをかために作り砂糖半分を入れまたミキサーで混ぜる

卵黄に砂糖半分を入れモッタリするまでミキサーで混ぜる

卵黄にふるった小麦粉を入れメレンゲ半分を入れ混ぜる

残りのメレンゲも入れサックり混ぜる

鉄板に生地を入れ均一にならしグラニュー糖を全体にうっすらかける

IHコンロのグリルに鉄板をいれ弱で二分ほど焼く

生地の表面が少し固まったら包丁などで斜めにうっすら切り目をいれる

後は、焼き目がつき焼けたら取り出して冷ましておく

冷めたらクッキングシートをはがし生クリームをのせて巻く

飾りに粉砂糖をふれば完成

生クリームは好みで作ってください(*^^*)